Pieczone gruszki z serem pleśniowym, daktylami i pistacjami — słodko-słona uczta z miodem to coś w sam raz na ząb, na jesienną przekąskę.
Oto kilka wskazówek, które mogą wzbogacić ten przepis :
- Wybór gruszek: Wybierz dojrzałe, ale twarde gruszki, np. odmiany Konferencja lub Bosc. Zbyt miękkie gruszki mogą stracić kształt podczas pieczenia. Gruszki najlepiej piec ze skórką, która pomoże zachować ich formę.
- Ser pleśniowy: Eksperymentuj z różnymi rodzajami sera pleśniowego. Gorgonzola i Lazur dodaje wyrazistej, kremowej nuty, a delikatniejszy Roquefort wprowadzi subtelniejszy smak. Jeśli wolisz lżejszą wersję, możesz wypróbować ser kozi z pleśnią.
- Miód: Miód możesz lekko podgrzać przed polaniem gruszek, aby nabrał bardziej płynnej konsystencji. Dla głębszego smaku użyj miodu lawendowego lub akacjowego.
- Karmelizacja: Chcesz uzyskać chrupiącą karmelową skórkę? Pod koniec pieczenia zwiększ temperaturę piekarnika i włącz funkcję grillowania na 1-2 minuty, pilnując gruszek, by się nie przypaliły.
- Pistacje: Przed posypaniem gruszek, lekko upraż pistacje na suchej patelni. Ten krok wydobędzie ich orzechowy aromat i chrupkość, co doskonale kontrastuje z kremowością sera i miękkością gruszek.
- Daktyle: Wybierz miękkie daktyle, które mają karmelową konsystencję. Jeśli są zbyt suche, możesz je namoczyć w ciepłej wodzie przez 10 minut, a następnie pokroić na drobne kawałki.
- Dodatkowy twist: Chcesz dodać odrobinę świeżości? Posyp gotowe danie świeżymi listkami tymianku lub kilkoma kroplami octu balsamicznego. Taki balans kwasowości idealnie uzupełni bogate smaki gruszki i sera pleśniowego.
- Podanie: Pieczone gruszki świetnie sprawdzą się jako przystawka lub deser. Jeśli serwujesz je jako przystawkę, możesz podać je z chrupiącymi grzankami. Jako deser, doskonale komponują się z kieliszkiem słodkiego wina deserowego, np. Tokaju.
Te wskazówki pozwolą podnieść przepis na wyższy poziom, wydobywając maksimum smaku i tekstury z każdego składnika!
PRZEPIS:
PIECZONE GRUSZKI Z MIODEM
SKŁADNIKI:
4 gruszki
ser Lazur ( u mnie był niebieski)
garść suszonych daktyli
garść pistacji
kilka łyżek miodu
WYKONANIE:
Gruszki kroimy na pół, wzdłuż i delikatnie wydrążamy środek.
Ser pleśniowy rozdrabniamy i wkładamy do zagłębienia, do każdej gruszki.
Daktyle kroimy na kawałki i posypujemy połówki gruszek.
Pistacje lekko podprażamy na suchej patelni, potem kroimy i posypujemy nasze gruszki.
Zapiekamy w piekarniku, ok. 25-30 min/180st. C.
Aromatyczne gruszki gotowe!
Wystarczy je teraz polać miodem i posypać ulubionymi ziołami.
Smacznego!