SAŁATKA Z ZIELONYCH POMIDORÓW PRZETWORY NA ZIMĘ – SMAK LATA I JESIENI ZAMKNIĘTY W SŁOIKU!
Zielone pomidory często poddaje się obróbce cieplnej ze względu na obecność tomatyny, czyli naturalnego alkaloidu, który w większych ilościach może być toksyczny. Zielone, niedojrzałe pomidory mają wyższą zawartość tomatyny niż dojrzałe owoce, dlatego spożywane w dużych ilościach na surowo mogą powodować dolegliwości żołądkowe, takie jak mdłości czy bóle brzucha.Obróbka cieplna, jak np. gotowanie, smażenie lub pieczenie, […]