OCET JABŁKOWY – PRZEPIS

Domowy ocet jabłkowy, wykonany własnoręcznie, bez zbędnych dodatków t samo zdrowie.

Więcej o właściwościach, zastosowaniu octu w praktyce tutaj:

Zachęcam do wykonania, ponieważ przepis jest łatwy, prosty i przyjemny!

PRZEPIS

SKŁADNIKI:

JABŁKA – dowolna ilość, każda będzie dobra, to zależy jak duże mamy naczynie na ocet

(potrzebujemy 2/3 jabłek w naczyniu, reszta to będzie woda z cukrem)

Proponuję użyć szklanych, dużych słoików.

WYKONANIE:

• Jabłka myjemy pod bieżącą wodą
• Kroimy na ćwiartki lub mniejsze kawałki, razem ze skórką i gniazdami nasiennymi
• Zalewamy letnią, nieprzegotowaną wodą z cukrem  w proporcji – na 1 litr wody 1 łyżka cukru 
• Przykrywamy obciążonym talerzykiem i przykrywamy ściereczką na ok. 3 tygodnie
• Ocet należy codziennie przemieszać drewnianą łyżką, aby go napowietrzyć 
• Po ok. 3 tygodniach przecedzamy ocet można zastosować papierowe filtry do kawy) i przelewamy do wyparzonych butelek
• Wynosimy do ciemnego i chłodniejszego miejsca 

Gotowy ocet jabłkowy ma słodko – kwaśny  smak i jabłkowy zapach

RADA DO WYKORZYSTANIA!

Jeśli nie lubimy marnować jedzenia, w tym wypadku jabłek, mamy ich niezbyt dużą ilość to możemy upiec 3 pieczenie na jednym ogniu! Czyli możemy zrobić sok z jabłek, marmoladę i ocet za jednym zamachem.

– Jabłka musimy obrać i usunąć gniazda nasienne – to będą nasze składniki do octu jabłkowego

– Pokrojone jabłka umieszczamy w tzw. „sokowniku”, gdzie dodajemy cukier, erytrol lub nic i nastawiamy na odpowiednią temperaturę – zlewamy gorący sok do słoiczków

– Pozostały miąższ jest naszą marmoladą, gorący przekładamy do słoiczków – jeśli lubisz cynamon, doprawiasz i masz gotową bazę do szarlotki lub innych ciast